запеканка из фасоли с овощами

Запеканка из фасоли с овощами Рецеиптес.ру - Рецепты всего света!

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Запеканка из фасоли с овощами

Автор: от , посмотрело: 1066

Запеканка из фасоли с овощами Изюм, чили и свежая зелень придают оригинальный вкус запеканке из риса, овощей и фасоли, залитой сыром пармезан и запиваемой прохладным йогуртом. ВРЕМЯ: 30 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ 3 ст. л. оливкового масла 1 средняя луковица 2 стебля сельдерея 2 зубчика чеснока 1 красный перец 125 г изюма без косточек Щепотка сушеного орегано Щепотка толченого красного чили 1 ч. л. молотого тмина Соль и черный перец 400 г консервированных нарезанных томатов 175 г брокколи Горсть свежей кинзы 420 г консервированной фасоли 275 г готового риса для микроволновой печи, в упаковке 125 г мороженой сладкой кукурузы 70 г натертого сыра пармезан Для гарнира: 200 г натурального йогурта или 200 мл сметаны, свежий хлеб с хрустящей корочкой 1 .Вскипятите воду. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на очень слабом огне. 2 .Лук очистите и нарежьте, сельдерей промойте и тонко нарежьте, а чеснок очистите и выдавите в кастрюлю. Туда же всыпьте все остальное и обжаривайте на медленном огне 5 минут. 3 .Перец промойте, очистите от семян, нарежьте, добавьте к содержимому кастрюли вместе с изюмом, орегано, толченым чили и тмином и обжаривайте 2 минуты. 4 .Добавьте соль и перец, томаты и 5 столовых ложек воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 5 минут. 5 .Брокколи промойте, разрежьте на соцветия, уложите их в сотейник и залейте кипящей водой. Доведите до кипения, проварите 2 минуты, слейте и отставьте в сторону. 6 .Гриль разогрейте на средней отметке. Промойте и нарежьте столько кинзы, чтобы получилось 4 столовые ложки. 7 .Слейте воду с фасоли, промойте, добавьте к овощной смеси вместе с рисом и сладкой кукурузой. Вновь доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 2 минуты. Положите брокколи и прогрейте еще минуту. 8 .Кастрюлю снимите с огня, добавьте кинзу, размешайте, обсыпьте сыром. Запекайте в гриле 5-6 минут, пока сыр не расплавится. 9 .На стол подавайте с йогуртом или сметаной и пышным хлебом с хрустящей корочкой. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ одной ПОРЦИИ: 652 ккал, углеводы 85 г (сахар 36 г), белки 26 г, жиры 22 г (насыщенные 8 г), блюдо богато витаминами А, группы В, С, Е, а также салями фолиевой кислоты, кальцием и цинком. СОВЕТ КУЛИНАРАМ Если запеканка готовится в не подходящей для гриля посуде, то переложите ее в жаропрочную форму до того, как будете посыпать сыром.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

Мы рекомендуем Вам либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Какой сейчас год? (цифрами)

О каких больше рецептов хотели бы вы узнать?

source